트러플 병조림 보관법1 화이트 트러플 병조림 영양 분석｜영양 특성부터 효능, 인기 레시피까지 고급 식재료의 대명사로 알려진 **화이트 트러플(White Truffle)**은 독특하고 강렬한 향 때문에 소량만 사용해도 음식의 풍미를 크게 높여주는 식재료입니다. 특히 생트러플은 보관 기간이 짧고 가격 부담이 큰 반면, 화이트 트러플 병조림이나 슬라이스 제품은 비교적 오래 보관하면서 필요할 때 조금씩 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 화이트 트러플(백송로버섯)의 주원산지는 이탈리아 북서부의 피에몬테(Piedmont) 지역, 특히 그중에서도 **알바(Alba)**와 로에로, 랑게 지역입니다. 이탈리아 외에도 크로아티아나 이스트라반도 등 일부 유럽 지역에서도 채취되지만, 최고급으로 쳐주는 원산지는 단연 이탈리아 알바 지역입니다. 1. 화이트 트러플 병조림이란?화이트 트러플은 대표적으로 Tuber mag.. 2026. 8. 31. 이전 1 다음
