산도2 올리브 오일 샷, 정말 건강에 좋을까? 올레산 함량부터 하루 섭취량·먹는 시간·효과까지 과학적으로 알아보기최근 건강관리와 지중해식 식단에 대한 관심이 높아지면서 이 주목받고 있다. 아침 공복에 올리브오일을 마시면 장 건강, 혈관 건강, 항산화 등에 좋다는 이야기가 많지만, 과학적으로는 ‘올리브오일을 마시는 행위 자체’보다 어떤 지방을 올리브오일로 대체하느냐와 전체 식단의 질이 더 중요한 것 같다.1. 올리브오일의 핵심 성분은 무엇일까?올리브오일의 가장 중요한 지방산은 올레산(Oleic acid, C18:1 n-9)이다. 올레산은 탄소 18개와 이중결합 하나를 가진 단일불포화지방산(MUFA)이다.유럽연합의 올리브오일 기준에서는 올리브오일의 올레산 비율을 대체로 55~85% 범위로 규정하고 있다.실제 올리브오일의 지방산 조성은 품종, 산지, 수확.. 2026. 8. 20. '흐르는 황금', 엑스트라 버진 올리브 오일 자연항생제라고 불리울 만큼 건강에 좋은 올리브 오일에 대해 알아보아요! 올리브 나무의 원산지인 지중해 주변을 중심으로 발달된 지중해 식단에 많이 쓰이는 올리브 오일. 처음으로 올리브 나무를 재배해서 얻은 열매로 기름을 짜기 시작한 것은 그리스인들에 의해서라고 합니다. 그 당시는 너무 귀해서 요리에 쓰기보다는 가톨릭 전례에 필요한 기름으로 사용되었다고 합니다. 올리브 오일 종류 엑스트라 버진 올리브 오일 일반적인 버진 올리브 오일이란 화학적 방법이 아닌 올리브 열매를 으깨어 즙을 짜내서 만든 기름, 즉 압착 올리브유를 말합니다. 이 압착 올리브유 중에서도 산도 0.8% 이하의 최상급 제품을 엑스트라 버진 올리브유라고 합니다. 올리브유는 아주 독특한 향뿐만 아니라 자극성의 아로마도 가지고 있습니다. 오일이 .. 2026. 8. 15. 이전 1 다음
