올레샷1 올리브 오일 샷, 정말 건강에 좋을까? 올레산 함량부터 하루 섭취량·먹는 시간·효과까지 과학적으로 알아보기최근 건강관리와 지중해식 식단에 대한 관심이 높아지면서 이 주목받고 있다. 아침 공복에 올리브오일을 마시면 장 건강, 혈관 건강, 항산화 등에 좋다는 이야기가 많지만, 과학적으로는 ‘올리브오일을 마시는 행위 자체’보다 어떤 지방을 올리브오일로 대체하느냐와 전체 식단의 질이 더 중요한 것 같다.1. 올리브오일의 핵심 성분은 무엇일까?올리브오일의 가장 중요한 지방산은 올레산(Oleic acid, C18:1 n-9)이다. 올레산은 탄소 18개와 이중결합 하나를 가진 단일불포화지방산(MUFA)이다.유럽연합의 올리브오일 기준에서는 올리브오일의 올레산 비율을 대체로 55~85% 범위로 규정하고 있다.실제 올리브오일의 지방산 조성은 품종, 산지, 수확.. 2026. 8. 20. 이전 1 다음
