제주 말차 아인슈페너 만드는 법 | 집에서 즐기는 홈카페 레시피

 

카페 갈 때마다 꼭 시키는 메뉴, 저는 ㅋㅋ 아메리카노였는데요, 오늘은 스페셜하게  바로 바로 **말차 아인슈페너**로 선택했어요. 진한 제주 말차의 쌉싸름함과 부드러운 생크림이 만나 한 입 마시면 "앗! 이런맛이! 우와! 이 맛이지!" 소리가 절로 나오는 음료인데요. 오늘 너무 감동받아서 카페 부럽지 않은 말차 아인슈페너 레시피를 집에서 그대로 재현하는 방법을 소개해 드릴게요. 홈카페 레시피로 저장해두고 여름 내내 만들어 드셔도 좋습니다.

말차 아인슈페너란?

아인슈페너(Einspänner)는 원래 진한 커피 위에 부드러운 생크림을 듬뿍 올린 오스트리아식 음료예요. 여기에 에스프레소 대신 진하게 우린 **제주 말차**를 넣으면 바로 요즘 카페에서 인기인 **말차 아인슈페너**가 완성됩니다. 씁쓸달콤한 말차와 고소한 크림의 조합이 매력이라, 말차 라떼보다 한 단계 더 진한 풍미를 원하는 분들에게 특히 인기가 많아요.

준비 재료 (1잔 기준)

- 제주 말차 가루 4g
- 뜨거운 물(80~90도) 30ml
- 우유 150ml
- 얼음 100g
- 휘핑용 생크림 80ml
- 설탕(또는 연유) 10g

만드는 법

1. 말차 풀기: 체에 친 말차 가루를 80~90도의 물과 함께 다도용 차선이나 거품기로 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 100도가 넘는 물을 쓰면 떫은맛이 강해지니 온도 조절이 포인트예요.
2. 크림 휘핑: 차가운 생크림에 설탕을 넣고 손으로 살짝 흐를 정도(70~80%)까지만 휘핑합니다. 너무 단단하게 올리면 아인슈페너 특유의 부드럽게 흘러내리는 식감이 사라져요.
3. 잔 준비: 유리잔에 얼음을 채우고 우유를 부어줍니다.
4. 말차 붓기: 풀어둔 말차물을 우유 위에 천천히 부어 층을 살립니다.
5. 크림 올리기: 휘핑한 크림을 숟가락 뒷면을 이용해 맨 위에 살포시 얹으면 완성입니다.

맛있게 즐기는 팁

- 더 진한 말차 라떼 풍미를 원한다면 말차 가루를 5~6g까지 늘려보세요.
- 단맛을 줄이고 싶다면 크림에 설탕 대신 연유를 반만 넣어도 좋습니다.
- 카페인이 부담스러운 오후 시간대 **디카페인 음료**로도 즐기기 좋은 메뉴예요.
 
제가 오늘 까페에서 즐기게 된 종류는 에스프레소 위에 말차물을 올린 거였어요! 매일 거의 아메리카노만 즐기다가 색다르게 제주 말차 아인슈페너 선택, 최고의 기분 전환이 되었습니다.
 
눈썰미 있게, 원하시는 구성으로, 카페인 원하시면 에스프레소 한 샷 넣고 행복을 담아 즐기시면 될것 같아요!

집에서 만드는 제주 말차 아인슈페너, 재료만 준비되면 5분 안에 완성되는 만큼 부지런하게 이번 주말 홈카페 메뉴로 도전해 보세요
 

제주 말차 아인슈페너

 
 
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